domingo, 5 de junho de 2011

89 - Rolo de carne

Gosto muito de rolo de carne, mas sempre achei um pouquinho caro, então decidi fazer em casa, este foi o resultado:
Rolo de Carne
Preguiça na Cozinha
Adorei o rolo de carne, saiu tão bem que os próximos farei recheados com queijo e fiambre ou com cenoura cozida.

Ingredientes:
- 500gr de carne de porco picada
- 2 dentes de alho (ou 1 c. (chá) de alho em pó)
- sal q.b.
- 1 cebola pequena
- 1 ovo
- 3 c. (sopa) farinha
- 3 c. (sopa) pão ralado
- 2 pães pequenos
- azeite q.b.
- 1 c. (sopa) de manteiga derretida
- 1 c. (sopa) cominhos
- salsa q.b.
- 1 limão
- 1 copo de vinho branco

Preparação:
Num recipiente coloquei a carne picada, temperei com sal, salsa, os dentes de alho picadinhos, a cebola pequena bem picada, o ovo inteiro e mexi vigorosamente com uma colher de pau. Juntei as colheres de sopa de farinha, as colheres de sopa de pão ralado e os pães pequenos demolhados, bem escorridos e esfarelados lá para dentro e envolvi tudo com as mãos, começando a formar um rolo, acrescentei farinha para se soltar das mãos e formar o rolo mais prefeito.
Untei uma travessa de ir ao forno com um pouco de azeite e pus o rolo, por cima acrescentei mais uma pouco de azeite, espremi o limão por cima e barrei com a manteiga. Por fim polvilhei com os cominhos e reguei com o vinho. Levei ao forno a 170º durante 20 minutos, A meio tempo virei o rolo para ficar assado por todo e reguei com o próprio molho. 
Servi com arroz, batata frita e salada.


Rolo de Carne
Preguiça na Cozinha

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