186 - Bolo de claras e chocolate

Como fiz Pão de Ló de Ovar para o meu aniversário e depois disso fiz Melindres de Vila de Conde (receita no blogue em breve) fiquei com muitas claras no frigorifico para utilizar mais tarde. 

Fiz omeletes de claras para o pequeno almoço e mesmo assim ainda fiquei com 8 claras de ovo para fazer um bolinho de chocolate.

Fui adiando fazer o bolo porque a minha balança ficou sem bateria, mas comecei a recear que com o tempo as claras se estragassem e optei por fazer um bolo com os ingredientes e as quantidades dos copos medidores que tenho por casa.

O resultado foi muito bom, ficou um bolo húmido, esponjoso e doce. No trabalho até pediram a receita.

Bolo de Claras e Chocolate

Ingredientes:

• 8 claras de ovo
• 250g de açúcar
• 200g de farinha
• 125g de manteiga derretida
• sumo de uma laranja
• 100g de achocolatado granulado
• 1 colher de chá de fermento
• manteiga e farinha para a forma

Preparação:

Ligue o forno a 180º C. Bata as claras em castelo e adicione o açúcar, continue a bater até obter um merengue firme.

Sem parar batedeira adicione alternadamente a manteiga derretida e a farinha peneirada com o fermento.

Desligue a batedeira e junte o sumo de laranja e o achocolatado e mexa.

Unte uma forma com a manteiga e polvilhe com a farinha.

Verta a massa na forma e leve ao forno a cozer aproximadamente durante 40 minutos.