sábado, 1 de novembro de 2014

188 - Bolo de iogurte e ananás cristalizado

Em uma consulta ao meu arquivo encontrei o rascunho desta receita que fiz e adorei o resultado, a ideia inicial era fazer um bolo com frutas frescas mas como tinha ananás cristalizado na despensa optei por adicionar esta fruta.

Não entendo porque a fruta ficou toda na base da forma, mas provavelmente foi por causa da massa não ser muito densa.

Como também tenho morango cristalizado e todos os outros ingredientes esta semana vai ser o meu bolinho - a mesma receita mas com iogurte de aroma de morango.

http://preguicanacozinha.blogspot.pt/


Bolo de iogurte e ananás cristalizado

Ingredientes:
  • 1 Chávena de manteiga à temperatura ambiente
  • 2 Chávenas de açúcar branco
  • 2 ½ Chávenas de farinha de trigo
  • 3 Ovos
  • 1 Colher de sopa de fermento em pó
  • 1 Iogurte com aroma de ananás
  • 1/3 Chávena de leite
  • 1 Colher de sopa de essência de baunilha
  • 1 Chávena de ananás cristalizado


Preparação:

Ligue o forno a 180º C. Unte e enfarinhe uma forma com furo.
Separe as claras das gemas e bata as claras em castelo e reserve.
No recipiente da batedeira misture a manteiga e o açúcar até obter uma massa cremosa. Adicione as gemas uma a uma e depois o iogurte, o leite e a baunilha.
Num recipiente à parte peneire a farinha com o fermento e junte a massa liquida.
Corte o ananás cristalizado em pequenos pedaços e passe-os em um pouquinho de farinha, adicione à massa e mexa. Por fim acrescente as claras delicadamente.
Leve ao forno por 50 minutos.

Para que o bolo não quebre, deixe esfriar completamente a forma, antes de desenformar.

3 comentários:

  1. Olá! :D
    Esse bolinho está com óptimo ar.
    O que eu faço é enfarinhar os frutos secos e depois é que meto na massa. Assim eles já não vão para onde querem e ficam por toda a massa. Comigo resulta. Experimenta! ;)
    Beijinhos

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  2. Oi amiga, deve ter ficado bem macio e fofinho, derretendo na boca, quero nem pensar kkk
    Amiga me visite tbm:
    Gilvaniaevans.com

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